Shiitake

(Lentinula Edodus)

De shiitake vindt zijn oorsprong in China en Japan, maar wordt inmiddels ook hier volop gekweekt.
De shiitake wordt in China gezien als een opmerkelijk geneeskrachtige paddenstoel.
Deze paddenstoel heeft een licht- tot donkerbruine kleur en heeft de beste kwaliteit als hij witte vlekjes op de hoed heeft.

  • Aromatisch smaak met een harde bite.
  • Het hele jaar verkrijgbaar

Gebruik in de keuken

  • Shiitake altijd kort bereiden. Max. 5 minuten om taai worden te voorkomen.
  • Grillen.
  • Frituren. Gepaneerd even kort frituren voor een krokant hapje.
  • Wokken. Te gebruiken in diverse wok gerechten.
bakje-shiitaken-champignons
Contact Nesco: info@nescochampignons.nl  |  T: +31 (0)85 7731088