Gele Oesterzwam

(Pleurotus citrinopileatus)

Deze paddenstoel groeit in bundels en heeft een gele schelpvormige hoed en witte steel.
Vanwege de grove structuur en smaak erg geliefd bij vegetariërs.

  • Zacht, beetje zoetige vleesachtige smaak
  • Hele jaar verkrijgbaar

Gebruik in de keuken

  • Zachte nootachtige smaak
  • Soepen en sauzen.
  • Gebakken op toast of brood met wat kruidenboter.
  • Ter vervanging van vlees. Wordt daarom ook wel vegetarische biefstuk genoemd.
  • Kort verhitten anders verliest de oesterzwam zijn smaak.
Contact Nesco: info@nescochampignons.nl  |  T: +31 (0)85 7731088