Eryngii

Champignon beau et robuste avec une large tige blanche et un chapeau gris-brun velouté et une morsure ferme.
À l’origine un champignon qui se produit autour de la mer Méditerranée et certaines parties de l’Asie.

* Umami
* Au goût légèrement épicé
* Disponible toute l’année