Shiitake

(Lentinula Edodus)

 Der Shiitake hat seinen Ursprung in China und Japan, wird aber mittlerweile auch hier gezogen. Der Shiitake wird in China als medizinischer Pilz betrachtet. Dieser Pilz besitzt eine hell- bis dunkelbraune Färbung und er hat die beste Qualität wenn sich weiße Flecken auf dem Hut zeigen.

  • Aromatischer Geschmack mit einem kraftvollen Biss.
  • Braten, im Wok zubereiten, in Suppen und Salaten.
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